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100			_a20191104d2019 m y0frey50 ba
200	1		_aLa popote du Nord _bLIVR _ela cuisine ch'ti par le gagnant de Top chef 2018 _fCamille Delcroix
210			_a[Paris] _cSolar éditions _dDL 2019
215			_a1 vol. (159 p.) _d27 cm
101	0		_afre
300			_aNotice réd. d'après la couv.
300			_aIndex
330			_aCamille Delcroix, jeune gagnant de Top Chef 2018 et très vite devenu une personnalité ultra-populaire, nous offre un aperçu culinaire de sa région avec 5o recettes nordistes au caractère bien trempé. Passionné et authentique, Camille Delcroix propose ici des recettes familiales et faciles à réaliser, directement venues du Nord et empreintes de sa petite touche de modernité. Des entrées de caractère avec la tarte au maroilles de Tata Jeannine ou la terrine à la bière de Jenlain ; des potages chaleureux et onctueux avec la crème de chou-fleur de Saint-Omer ou le velouté de chicons ; des plats incontournables avec la carbonnade flamande, le hochepot ou le waterzoi de volaille ; et des desserts gourmands et savoureux avec la gaufre liegoise, la tarte au libouli ou la crême brûlée à la chicorée. En plus de ses recettes, Camille Delcroix nous invite à découvrir des producteurs régionaux présentant leurs produits emblématiques : l'ail fumé d'Arleux, le maroilles, l'agneau des pré-salé... Un vrai voyage culinaire !
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606			_312152034 _aCuisine du Nord-Pas-de-Calais
700			_317849726 _aDelcroix _bCamille