Le guide de la cuisine chinoise (Record no. 35031)
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| 010 ## - ISBN | |
|---|---|
| ISBN | 9782812321450 |
| 100 ## - Données générales de traitement | |
| a | 20231127d2023 m y0frey50 ba |
| 200 1# - Titre | |
| titre propre | Le guide de la cuisine chinoise |
| type doc | Livre |
| auteur | Handa Cheng |
| 210 ## - Editeur | |
| lieu de publication | Vanves |
| nom de l'éditeur | Chêne |
| date de publication | novembre 2023 |
| 215 ## - Description | |
| Importance matérielle | 384 p. |
| format | 21,3 cm × 26,8 cm × 4,4 cm |
| 101 0# - Langue | |
| langue doc. | français |
| 330 ## - Résumé | |
| Résumé | L'incontournable pour comprendre, apprendre et tester la cuisine chinoise120 recettes - 35 techniquesCe manuel est une introduction aux différentes cuisines régionales chinoises, Shandong au nord, Jiangnan à l'est, Guangdong au sud et Sichuan dans le sud-ouest, avec un accent mis sur les plats de tous les jours.Des grands classiques tels que le Mapo tofu, le porc Dongpo ou les nouilles Dan Dan, aux plus typiques comme le congee au boeuf ou la crêpe aux huîtres.Des pages thématiques et techniques permettent d'en apprendre plus sur l'importance de la nouriture dans la culture chinoise, les us et coutummes à table, les techniques de base, les différents types de restaurants, et tout ce qui fait que la cuisine est au coeur de toutes les interactions sociales. |
| 700 ## - Auteur | |
| auteur | Cheng |
| prénom | Handa |
| qualificatifs | Auteur du texte |
| 702 ## - Auteur secondaire | |
| numéro de la notice d'autorité | 16276805 |
| nom | Juery |
| prénom | Franck |
| Propriétaire | Dépositaire | Localisation | Code barre | Cote | Date prêt | à rendre pour le | Statut | Prix | Section | Date d'achat |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pôle Médiathèque | Pôle Médiathèque | POLE ARTS, LOISIRS ET CREATIONS | 1623860085544 | MONDE | 2024-06-26 | 2024-08-06 | Disponible | 39,90€ | Adulte | 26/12/2023 |